El mejor maridaje para la paella valenciana

El mejor maridaje para la paella valenciana

La cocina tradicional de Alicante es conocida mundialmente por su plato estrella, la paella. Este plato de la gastronomía española no puede faltar en ningún restaurante de la región. Pero ¿cómo se debe acompañar esta delicia culinaria?, ¿qué vinos son los que acentúan su sabor?

Para poder saborear la cocina tradicional de Alicante y sacar todo su sabor, hay que optar por vinos locales alicantinos. Aunque en la variedad está el gusto. La paella es uno de esos platos para los que elegir el acompañamiento correcto es deleitar al paladar con una explosión de sabores. Descubre qué vinos maridan mejor con la típica paella valenciana.

Los ingredientes que forman la típica receta valenciana van desde las verduras hasta las carnes blancas del pollo y el conejo. Por eso, la elección del vino dependerá del sabor de la paella y de que vayan bien con esos ingredientes. Si el sabor resultante del proceso de cocinado es fuerte, entonces los mejores vinos son los tintos jóvenes, que aporten toques afrutados y un grado de acidez y frescor. Prueba con las variedades de mencía o tempranillo. Y si lo que se quiere es contrarrestar ese sabor, prueba con vinos blancos potentes, de barrica, como el chardonnay.

Para las paellas de sabor suave, lo mejor es optar por vinos rosados, como los de Navarra o Valencia, caracterizados por ser golosos y untuosos. También darán acidez y un toque de frescor a la experiencia. Para los más atrevidos, están los cavas rosados, como los catalanes, con notas florales y afrutadas. ¡Una delicia para los paladares más selectos!

En La Casona Alicantina te ofrecemos cocina tradicional con productos frescos y de calidad. Nuestras paellas pueden presumir de ser cocinadas con mimo y con productos de temporada que harán las delicias de todos los comensales. ¡Encuentra tu maridaje ideal entre nuestra selecta carta de vinos!

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