El pescado de cada día

El pescado de cada día

Quizás alguna vez te has sentado a comer en un restaurante y, al ver que ofrecían cocina de mercado en Alicante, no has sabido exactamente saber qué es. La cocina de mercado no es más que la cocina que te ofrece cada día, es decir, los frescos que hay cada día.

Sabes que en la cocina de mercado en Alicante no todos los días está disponible de forma fresca y natural la misma carne o se recibe del mar el mismo tipo de pescado. Ahí es donde entra este tipo de cocina, que se basa en ofrecer al cliente el alimento fresco de cada día sin reparar en qué tipo de carne o pescado sea, sino en su grado de frescura. En el resto del artículo hablaremos sobre los pescados de mercado que puedes encontrar en Alicante. Si quieres saber cuáles son, sigue leyendo.

En cuanto a pescados frescos y de mercado, en Alicante podemos encontrar una gran variedad. Entre ellos vamos a destacar algunos de los más característicos y demandados. Así, tenemos la lubina, un rico pescado para disfrutar a la espalda, a la sal, en un guiso o al horno, agradable de comer y saborear en cualquiera de sus variedades. La dorada, otro rico ejemplar que a la espalda o al horno es capaz de agradar cualquier paladar. No debemos restar importancia, aunque puede que tenga menos demanda, a la pescadilla, ideal para comerla frita, a la plancha o en cualquier guiso; te puede sorprender por su sabor y su blanda textura. El rodaballo o los salmonetes completan esta lista de los pescados de mercado más demandados y apetecibles para ser consumidos cada día.

Si quieres saborear cocina de mercado de verdad, al mejor precio y con un trato y servicio exquisitos, pásate por nuestro restaurante, La Casona Alicantina, donde encontrarás diariamente los productos frescos que ofrece el mercado.

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