Los postres y dulces más populares de Alicante

Los postres y dulces más populares de Alicante

Dentro de la cocina tradicional en Alicante encontramos una gran variedad de recetas, entre las que destacan los arroces, el pescado y el marisco. Pero también hay una gran tradición de dulces y postres típicos de la provincia alicantina.

Probablemente, si hablamos de lo más representativo en cuanto a dulces de la cocina tradicional Alicante, lo primero que nos venga a la cabeza sean los turrones. Aunque hay muchos otros postres característicos de la zona que quizás no conozcas. Son estos:

1. Rollitos de anís: Conocidos también como borrachets, se preparan con forma de rosquilla, se hornean y se elaboran con 5 ingredientes: harina, aceite de oliva, azúcar, ralladura de limón y anís o cassalla.

2. Almojábenas: De origen árabe, son unos dulces que se preparan en ocasiones especiales, como Navidad, Todos los Santos o el día de San José. Su peculiaridad es que se bañan en miel.

3. Toña o panquemao: Uno de los imprescindibles de la repostería alicantina. Es un bollo tostado por fuera y tierno por dentro que se toma como “mona” durante la Semana Santa, añadiéndole un huevo cocido en el centro.

4. Coca boba: Se trata de un esponjoso bizcocho perfecto para tomar como merienda, ideal si lo acompañamos de una horchata.

5. Turrón: Sin duda es el dulce alicantino por excelencia. Las influencias de Al-Ándalus hacen que sea una zona en la que se utilicen mucho dos ingredientes típicos de la gastronomía árabe: las almendras y la miel. Estos ingredientes son básicos en la elaboración de los turrones de Jijona y Alicante. La tradición y el buen saber hacer de sus gentes han convertido a sus turrones en un referente mundial.

También son muy típicos los chocolates de la población de la Vila Joiosa y los helados artesanales. Si vas en verano, es una buena opción para disfrutar después de una paella o una fideuà en La Casona Alicantina.

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